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家常奶油面包卷简单步骤

作者: 杜仲新文美食网   来源杜仲新文美食网    发布时间2021-09-14

主料:

全蛋液(40克)、刷表面用蛋液(适量)

辅料:

高筋面粉(200克)、低筋面粉(50克)、砂糖(25克)、鄂州到哪看羊羔疯食盐(4克)、牛奶(130克)、酵母(4克)、黄油(40克)

做法步骤:

1、除黄油外的所有材料称好,入面包桶内,先液体后粉类的原则,酵母放最上面。

2、揉到能拉出小片薄膜,面包机和面大概20分钟。

3、加入软中国癫痫比较好的医院化的黄油继续揉到扩展阶段,面包机和面再20分钟。

4、状态如图所示。

5、滚圆入温暖处发酵1小时。

6、1小时后发酵到2倍大左右。

7、将面团分割为42克一个的小面团,分别滚圆,松弛15分钟。

8、松弛好的面团擀成长方形。<湖南羊癫疯医院哪家专业医院好/p>

9、左右两边各向内折起三分之一。

10、然后再对折成棒状,松弛20分钟左右。

11、依次做完所有的面团。

12、然后取一份面团用手将下半部分搓细一些,成为水滴状,再压扁擀长,从宽的一端卷向西昌的一端,以同样的方式处理好所有的面团,。

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13、再入温暖处二次发酵一小时左右至2倍大,表面刷蛋液,烤箱预热180度,20分钟即可。

全蛋液的热量(卡路里)144千卡;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与银鱼、肥牛、北极虾搭配;与味精、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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