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[科技苑]花椒为什么那么麻

作者: 杜仲新文美食网   来源杜仲新文美食网    发布时间2022-09-20

[科技苑]花椒为什么那么麻

[科技苑]花椒为什么那么麻  视频来自:CCTV农广天地

[科技苑]花椒为什么那么麻(20140919):

本期节目主要内容:说起川菜的特色,我们自然会提到麻、辣、烫。四川人喜欢麻,他们把被“麻”的过程当作一种高级的享受。麻,能让他们味蕾兴奋,食欲大开;麻,能让他们口齿留香。而这种麻来自于花椒,一种颗粒小小的调味品。可你知道吗,花椒的麻香味从哪里来?敬请关注!(《科技苑》20140919花椒为什么那么麻)

花椒树一般3~5年结果,10~20年为盛果期。造林后至结四川治好癫痫病的医院在哪果前,在林间花生及蔬菜类作物,可获得较好效益,做到结果获大利,未果也有利。

1.精培圃地。圃地以选择土层深厚、肥沃的沙性土壤为宜。每667平方米(1亩)施农家肥如猪羊牛厩肥3000公斤、过磷酸钙50公斤、尿素40公斤。基肥施足后勤翻晒垡,数日后耙碎耥平,去除杂物杂草。

2.种子处理。花椒树种子皮壳坚硬,且富含油脂,防水防腐能力极强,壳内种仁难以吸水萌发。处理的办法有三:一是用1%洗衣粉溶液浸泡4小时,让种子皮壳脱油,清水洗净后,再用草木灰拌种后播种;二是把种子放入加有草木灰的温水中,掺沙搓擦,直到种子皮壳发灰色无浙江那个医院癫痫病看的最好光泽脱脂后下种;三是在有耕牛条件下;冬前就将种子与鲜牛粪拌和堆积在一起腐蚀,来春将牛粪打碎,连同牛粪一起下种;这样处理出苗多、出苗齐、出苗壮。

3.播种育苗。播种可采取撒播、条播两种方式。撒播,每667平方米用种6公斤左右,种子撒后用木耙稍微耥平即可。条播时,按行距1米、株距0.4米落种[/]。无论是撒播还是条播,都必须挖好撑灌沟渠,做到旱能灌、涝能排。落种后如遇干旱天气,一定要设法灌水,以确保早出苗。

4.田间管理。种花椒树与种其他作物一样,都必须认真对待,一经落种即做到一种就管。花椒树苗田间管理,通常是去除杂草、防病治虫和施肥。<癫痫可以喝茶叶吗,喝什么好/p>

5.移栽造林。花椒树移栽,冬春皆可。连片的田块,移栽前1个月必须按行距2.5米、株距2米的规格打好穴。穴的规格为30厘米×30厘米×30厘米。无论是冬天移栽还是春天移栽,移栽时都必须灌足水,四面压实。

花椒的采摘期一般从8月上旬到9月上旬,今年由于倒春寒天气影响,花椒普遍开花迟、结果迟。8月以来,富平县高温少雨,而花椒已进入普遍成熟采摘期,持续高温易引起花椒持续蒸腾,养分能量消耗比较大,容易造成落果,建议椒农在花椒成熟期,掌握好采摘时间。采摘后,注意晾晒保存,确保花椒鲜泽。

1.采摘时间:采收过早过迟都会影响品质。黑龙江治疗癫痫病比较好的医院?采收过早,成熟度不足,麻香味不浓,色泽不鲜;采收过迟,过于成熟,麻香味变淡,色泽老化甚至变成紫红色,因此要适时采摘。采摘最好在晴天早晨露水消失后,采摘时间不易太长,存放不要过多。下午最好不要采摘,因为下午采摘的花椒晒不开嘴,过夜后,颜色变黑,内壳里有霉点,影响质量。

采摘要注意:

(1)选晴天上午露水干后采收,不能在雨天和有露水时采收,否则使椒颜色暗淡,品质低劣甚至变黑发霉。

(2)在采收的全过程都要注意轻拿轻放,避免碰破油胞。

(3)采收后必须及时晾晒,不能堆放太久。

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